El empresario y propietario de la panadería La Unión de Tolhuin, Emilio Sáez, presentó en la Cámara de Comercio de Río Grande un proyecto para potenciar la producción de dulces y licores elaborados con frutos típicos de Tierra del Fuego. Es una iniciativa que ya permitió la incorporación de cinco trabajadores y que, según afirmó, podría generar más puestos de trabajo si se facilita la comercialización hacia el resto del país, en un marco complicado en materia de la falta de trabajo que impera.

«Este producto nace a través de dos empleados que tengo acá, que son los que dirigen la panadería. Yo ya ando ahí nomás, no me dedico a esto, estoy más en la parte social, pero la verdad es que le han dado una onda tan linda», destacó el empresario en diálogo con «Mañanas Diferentes» por la 93.1FM.

Sáez explicó que la producción se basa principalmente en calafate, ruibarbo y frutos rojos, y señaló que el interés de los visitantes por los productos regionales fue lo que impulsó el desarrollo del emprendimiento.

«Vos ves la cantidad de gente. Se paga bien el kilo de calafate y la gente va a las estancias donde tengo permisos autorizados. Es un producto de acá, que o se tira, o se pudre, o se hace dulce o se lo comen algunos pájaros. Pero por lo menos se tira todo el fruto. Es muy difícil de cosechar y, con gente que está en el tema de los dulces, hemos logrado hacer algo realmente lindo», sostuvo.

«El producto es bueno, es de primera calidad, la verdad que no tenemos problemas, y es fueguino, es de Tolhuin. ¿Cómo no vamos a hacer un poquito más para poder seguir avanzando?», expresó con entusiasmo.

Amplió con que «aparecieron unos chicos acá también que hacen el packaging y le ponen a cada producto cosas regionales, la entrada de Ushuaia, una torrecita, el faro, el barco Desdemona en 3D, pingüinos, un pájaro carpintero en un tronco».

«Todo identificado con Tierra del Fuego. Entonces la gente se lleva un producto nuestro junto con un símbolo turístico de la provincia», relató.

Actualmente, las líneas de dulces y licores ya se comercializan en Ushuaia. «Lo tenemos bien instalado en todos lados, en el aeropuerto, en hoteles y distintos comercios. Ahora estamos viendo si podemos meternos también en los catamaranes», indicó Emilio.

«Quizás el año que viene no coseche nada, porque ya tengo toda la cantidad que hace falta. Hay que abrir mercados y para eso tienen que estar nuestros queridos políticos. Yo no tengo que andar diciendo: ‘A ver cómo habilitamos esto para venderlo al resto del país’. Tenemos que tener las mismas posibilidades que tiene Río Gallegos. Estamos a 300 kilómetros, pero como estoy en una isla, el tema de la Aduana y toda esa burocracia es un problema», cuestionó.

Incluso, adelantó que mantendría reuniones con funcionarios nacionales para intentar destrabar la situación. «Mañana los voy a putear un rato a los de Nación. Tengo 72 años y ya no estoy para andar con toda esta burocracia. Me invitaron a un Zoom desde la Secretaría de Comercio, pero yo me imagino que son ellos los que tienen que facilitar las cosas. Nosotros estamos para generar fuentes de trabajo», distinguió.

EMPLEO FUEGUINO Y DEMANDA DE TRABAJO

El empresario indicó que la nueva unidad productiva ya incorporó cinco personas y que existen planes para seguir creciendo. «Cinco personas están trabajando en esto y podrían ser diez. Estamos invirtiendo y haciendo una fábrica medio modelo, pero también necesito tener una expectativa. Si es solamente para Tolhuin o Tierra del Fuego, con esto me arreglo. Pero la idea es seguir fomentando, porque todos los días me llegan currículums y mensajes por Facebook pidiendo trabajo», señaló.

Y agregó: «Ya no es un problema nuestro. Es un problema del Estado, que tiene que facilitar las cosas. Para eso deberían estar, yo siempre trato de hablar de cosas que puedo demostrar, porque hablar por hablar es quedarse donde está. Hay que hablar con fundamentos», afirmó.

En ese sentido, destacó el potencial que tiene la producción local basada en recursos naturales de la provincia. «Acá cosechamos cuatro mil kilos de calafate. Tenemos productos para sacarlos al país y venderlos. Quiero tener las mismas posibilidades que tienen otros lugares», reclamó.

Finalmente, sostuvo que el objetivo principal es seguir creando empleo genuino.»Si quiero seguir generando fuentes de trabajo, tengo que abrir el mercado. Ahí está la pelea», concluyó.

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