Miguel Schiariti, presidente de CICCRA Carnes, comentó a Ámbito que los aumentos en el mercado de Liniers son reales, pero aún falta ver si se trasladarán a las carnicerías: «Si los precios de los últimos días se confirman, podría haber un aumento de entre el 15% y el 20%. Si los precios caen nuevamente, probablemente no se trasladen».
Por otro lado, otros sectores indican que la baja oferta ya se ve reflejada en los precios de la hacienda. En la última jornada, el novillito superó por primera vez este año los $3.000 por kilo, marcando una tendencia al alza. Los analistas prevén que esto podría generar ajustes de entre un 5% y un 7% en los precios al consumidor en los próximos días.
